|
|
Sesamkoekjes - L'halua Dial Senjlan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gram sesamzaad
150 gram bloem
250 gram poedersuiker
1 zakje bakpoeder
geraspte schil van een citroen
3 eieren
olie
suiker
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 160?C.
Bereidingswijze:
In een droge koekenpan het sesamzaad al roerend lichtbruin roosteren en vervolgens in de keukenmachine fijnmalen. In dezelfde pan de bloem ook kort laten bruinen en daarna vermengen (niet in de warme pan) met de poedersuiker, het bakpoeder en het gemalen sesamzaad. De geraspte citroenschil eraan toevoegen. De eieren schuimig kloppen en met de rest vermengen, zodat er een zachte taaie massa ontstaat.
De handen met wat olie inwrijven en van het deeg balletjes vormen ter grootte van een walnoot. Deze balletjes in wat suiker platdrukken en de koekjes met de gesuikerde kant naar boven op een ingevet bakblik leggen. Een oven voorverwarmen op 160?C en de koekjes hierin een kwartier bakken.
|
|
|